Không chỉ với những người theo đạo phật, ăn chay trở thành phần không thể thiếu vì lý do quan trọng với sức khỏe. Cùng tìm hiểu về thị trường ăn chay ở Việt Nam như thế nào nhé.
Tóm tắt nội dung
Tại sao ăn chay thu hút người dùng?
Một số nghiên cứu cho thấy có 2 lý do chủ yếu để bạn chọn ăn chay. Chúng vừa giúp bảo vệ sức khỏe, ăn chay giúp thanh tịnh, tâm hồn thanh thản và ăn chay để cầu nguyện xám hối một chuyện nào đó, hoặc giảm cân để cơ thể cân đối hơn.
Một vài người cho rằng, ăn chay còn mang lại cảm giác ngon, lạ miệng và tránh việc sát sinh và cũng nhằm giúp bảo vệ môi trường,…
Khi có dịp với bạn bè, người ăn thì việc ăn chay vào ngày lễ tết, rằm hay mùng một, đi lễ chùa hoặc theo phần ăn của chùa đều có ý nghĩa lớn,…
Điều đó cho thấy việc ăn chay giúp thay đổi thói quen ăn uống, thay đổi sâu vào trong nhận thức, suy nghĩ và tốt cho sức khỏe.
>>> Mủ cao su là gì? Thị trường cao su hiện nay trên thế giới
Thị trường ăn chay ở Việt Nam hiện nay càng phổ biến
Với những người dân Việt Nam thì cơ hội tiếp cận với chế độ ăn uống “ không thịt” từ lâu dưới ảnh hưởng của tín ngưỡng. Đạo Phật được biết đến là tôn giáo phổ biến, có từ lâu đời tại Việt Nam bởi vậy những người ăn chay thường xuyên để tỏ lòng tôn kính. Họ thường ăn chay vào ngày mùng 1, ngày rằm âm lịch và tháng vu lan báo hiếu (tháng 7 âm lịch).
Với ý nghĩa tôn trọng tín ngưỡng thì thị trường ăn chay hiện nay trở thành lối sống bền bỉ. Điều đó được thể hiện trong những năm gần đây, giới trẻ có suy nghĩ cởi mở về việc ăn chay, khi cho rằng đây là bước đi hòa nhập xu hướng thế giới.
Kể cả những người không liên quan đến tôn giáo cũng ăn chay truyền thống với mục tiêu duy nhất là giữ gìn vóc dáng và sức khỏe. Họ thích ăn hoa quả với thức ăn có nguồn gốc từ động vật, các chất béo, dầu mỡ không gây lão hóa…
Tại Việt Nam thì làn sóng ăn chay lên ngôi trên các trang mạng xã hội từ các food influencers, fitness influencers… Họ truyền tải những thông điệp tốt đẹp của các hiệp hội thuần chay ngày càng phủ rộng với giới trẻ, mang đến những món ăn hấp dẫn để bạn thử nghiệm. Nếu như trước đây ăn chay vị coi là nhàm chán thì những món ăn đủ màu sắc sáng tạo với hình thù gần gũi thiên nhiên đang gõ cửa trái tim của không ít bạn bạn trẻ.
Một trong những yếu tố không kém phần quan trọng dẫn đến làn sóng của thị trường ăn chay, đó là bởi tình yêu động vật tác động đến quyết định của giới trẻ. Trước đây, con vật 4 chân chỉ để bắt chuột, trông nhà thì ngày nay trở thành người thân gia đình. Chúng có sự kết nối cảm xúc của con người và động vật trở lên sâu sắc hơn, dẫn đến việc từ bỏ thịt cho và thay thế bằng việc ăn rau củ với những sản phẩm từ thực vật.
Trong thời buổi lo ngại về vấn đề thực phẩm, lạm dụng hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe thì thị trường ăn chay với các rau, củ, quả rất tốt cho cơ thể. Đồng thời giảm những loại thịt, chất béo và đường…mang đến thân hình cân đối và khỏe mạnh.
Các nhà khoa học cũng cho biết, chế độ dinh dưỡng từ các món ăn chay giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như bệnh mạch vành, bệnh tăng huyết áp, giảm chỉ số xơ vữa động mạch. Với thức ăn chay thường chứa ít acid béo, ít cholesterol và bổ sung nhiều vitamin, có tác dụng chống ôxy hóa. Bởi vậy mà ăn chay giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn và trẻ lâu. Người ăn chay thường mang đến sức khỏe dẻo dai và sức chịu đựng tốt hơn người ăn thịt, giúp họ có tuổi thọ cao hơn người ăn mặn.
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay khiến cho giới trẻ ngày càng chịu nhiều áp lực nên có xu hướng tìm đến những điều nhẹ nhàng, thanh tịnh giúp giải tỏa căng thẳng. Bởi vậy khi ăn chay giúp bạn gần gũi với thiên nhiên, họ trở lên hiền lành, bao dung, cảm thấy yêu đời, yêu cuộc sống, để mang đến tâm hồn thanh tịnh.
Không chỉ vậy, giới trẻ hiện đại kêu gọi có ý thức bảo vệ môi trường áp dụng trong chế độ ăn uống và ăn chay được xem là cách lựa chọn ủng hộ môi trường. Việc nuôi 1 kg thịt thì cần dùng đến 7-16 kg đậu nành, do vậy đã lãng phí 100% chất xơ, 90% protein, 99% hydratcacbon đều rất bổ ích cho sức khỏe con người
Một số khác tham gia thị trường ăn chay ở Việt Nam bởi lý do tiết kiệm, lựa chọn những nguyên liệu đơn giản từ thực vật nên giá thành rẻ hơn thịt cá nhiều. Nếu bạn kết hợp ăn chay đúng cách vẫn bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không bị thiếu. Điều đó rất phù hợp với các bạn học sinh, sinh viên và những bạn trẻ hiện nay.
>>> Thị Trường Phái Sinh Là Gì? Ưu Điểm Của Thị Trường Chứng Khoán Phái Sinh
Phương pháp ăn chay đúng cách
Với những lý do ở trên cho thấy bạn cần biết tại sao nhiều người lựa chọn ăn chay. Để phát huy hiệu quả tốt nhất thì bạn cùng nên lựa chọn đúng phương pháp ăn uống khoa học, đúng cách và phù hợp với cơ thể. Thay vì đi theo trào lưu hiện có thì bạn hãy lắng nghe cơ thể xem đang cần gì.
Tốt nhất hãy bổ sung đủ 3 bữa chính 1 ngày và thêm bữa phụ nhằm bổ sung năng lượng đầy đủ. Các món ăn chính phải đủ 4 nhóm chất như dầu thực vật, rau củ quả, bột đường, đạm Việc cần làm là ăn đủ 3 bữa chính và có thêm những bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng. Các món ăn trong bữa chính phải đủ 4 nhóm chất: bột, đường, đạm. Đồng thời, hãy thiết kế thực đơn ăn chay phong phú, thường xuyên thay đổi món. Bên cạnh đó hãy uống thuốc bổ sung sắt, vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để nhằm cung cấp những dưỡng chất thiết yếu mà thực phẩm chay không có. Tránh việc ăn chay một cách máy móc và không phù hợp với nhu cầu cơ thể.
Với những chia sẻ trên đây giúp bạn tìm hiểu về thị trường ăn chay ở Việt Nam hiện nay và thực hiện đúng cách như thế nào? Đừng quên theo dõi bài viết tiếp theo để cập nhật kiến thức liên quan nhé. Chúc bạn sức khỏe!
